Meksika Pikan Cevizi İhracatçıları
Pikan, (İngilizce'si Pecan) doğal habitatı Meksika ve ABD'nin güneydoğu kısımları olan pikan ağacının meyvesi kurtularak elde edilen, cevize çok benzeyen bir kuruyemiştir. Bu yüzden pikan cevizi olarak adlandırılmaktadır.
Amerika kıtasının yerlilerine ait dilde anlamı, "kırmak için taşa ihtiyaç duyulan kuruyemiş" olan pikan cevizi, gerçekten de Türkiye'de de yetişen cevizden daha sert bir kabuğa sahiptir. Normal cevizi elle kırmak mümkün iken, pikan cevizinin elle kırılması mümkün değildir.
Normal cevize göre daha tatlı bir yapısı olan pikan cevizi, ABD'de genellikle şükran günü yenilen bir çeşit tatlı olan "pecan pie" yapımında kullanılmaktadır. Pikan cevizi ayrıca çerez olarak da tüketilmektedir.
Pikan cevizi normal cevizden daha pahalıdır. Çoğunlukla Meksika'lı firmalar tarafından yerli üreticilerden satın alınmakta, işlendikten sonra ise diğer ülkelere ihraç edilmektedir.
Pikan cevizinin Gümrük tarife istatistik pozisyonu da normal cevizin Gtip'inden farklıdır.
Kabuklu ceviz 0802.31, kabuksuz iç ceviz 0802.32 Gtip numarası ile işlem görürken, pikan cevizi 0802.90 Gtip numarası altında ihracat ve ithalat işlemlerine konu olmaktadır. (pikan cevizi Gtip numarası yabancı web sitelerinden internet araştırması sonucunda elde edilmiştir.)
Bugünkü yazımda, Meksika'da bulunan pikan cevizi ihracatçılarının bir kısmını sizlere tanıtmaya çalışacağım.